作為一位合格的藥店管理人員，有很多人際關(guān)系需要處理。對內(nèi)要調(diào)解員工之間的糾紛，營造融合和諧的工作環(huán)境；對外要和客人打成一片，多了解他們的需要，建立長期穏定的客戶關(guān)系。
畢竟每天面對的客戶那么多人，難免有人問到藥材品質(zhì)的問題，如果一問三不知，不但令老板質(zhì)疑你的工作能力，也會在下屬面前衰失威信，實在非常尷尬。所以平日有空閑時間應(yīng)該多看專業(yè)書籍，也要與行家多交流工作經(jīng)驗，盡量豐富臨床和理論知識。
以下列舉幾點客戶經(jīng)常詢問的問題，供同業(yè)行家作一參考。
一、為什么同一味中藥材，在不同地方購買樣子有些不同？
1、中藥材是天然藥用植物經(jīng)加工、炮制、干燥而成的飲片。如果該飲片是以單一植物部位入藥，藥材性狀基本一致，不論到任何藥店購買都沒有明顯分別。但如果藥用部位是以全草入藥（整株植物使用）就有機會不太一樣。
事關(guān)全草入藥的藥材內(nèi)里有植物的根、莖、葉、種子等等，在采收、加工過程中可能處理得不太均勻，出現(xiàn)花朵多種子少或葉片多根莖少的情況。
注：全草入藥的中藥飲片包括有益母草、薄公英、紫花地丁等等。
2、同一種藥材有的比較粗大，有的比較細幼，從體積上可以很明顯區(qū)別出來，這是藥材等級不同影響到外觀。到底為什么藥材要區(qū)分等級？
是行家都知，等級就代表了藥材的品質(zhì)。有的行家會選擇高品質(zhì)的藥材來配藥，有的則使用普通品質(zhì)的藥材。也許前者會認為高品質(zhì)的藥材才有較高的治療效果，價格略貴一些也理所當(dāng)然，并不會流失客戶。
后者認為配藥是以組合療效為主，個別藥材的質(zhì)量對整體藥效影響較少，價格便宜才是王道。不同人有不同的想法，各自也有各自的經(jīng)營策略。
通常來說，檔次越高的藥材體積越大，相反檔次越低的藥材體積越小，例子有黨參、北芪、淮山、杞子、田七、百合、首烏等等。
二、怎么有的藥材比較潔凈，有的比較污穢？
1、中藥制成飲片過程都會經(jīng)過一系列炮制工藝，如果處理不當(dāng)好容易令藥材受到污染，除了影響藥效，也會改變外觀。
中藥炮制工藝都有一套標(biāo)準(zhǔn)，但在實際操作上還是要講求經(jīng)驗和技巧。有些經(jīng)驗尚淺的制藥員經(jīng)常出現(xiàn)以下兩種的錯誤，應(yīng)該要特別注意。
炒制藥材過了火，令其變得松脆，顏色亦會偏黑，焦皮脫落像是灰塵。蜜炙藥材時，藥材加蜜糖在鍋內(nèi)翻炒不均勻，大量的蜜糖留在藥材表面，很容易粘著塵土，造成污物。
2、中藥干燥處理方法比較傳統(tǒng)。現(xiàn)代化干燥方法重視品質(zhì)和效率，對工作環(huán)境和員工衣著也有嚴格的要求，這是傳統(tǒng)干燥方法所無法比美的。
三、為什么有的藥材比較整齊好看，有的不太好看？
中藥材是植物的藥用部位，葉片顏色有深淺；樹枝形狀有粗幼；樹皮色澤有黑白，天然的東西看起來不太美觀還是很正常的。有的藥店人員會按藥材的色澤和大小歸類，令藥材比較整齊好看，給客戶留下好印象。
比如說，如果藥材是種子類或果仁類，藥店人員會把藥材過篩（分大小），然后從中挑選出顏色較佳、形狀完好的用于配藥，而顏色、形狀較差的用來煲藥。
這里需要特別提醒一下，有的店員會把藥材用硫磺薰蒸處理，令其外表潔白無暇。要知道硫磺不是什么好東西，有可能破壞藥材有效成分，如果唔服也會對人體有害處。
四、中藥藥液給人印象都是黑色的，為什么有時會呈現(xiàn)其他色澤，是變質(zhì)了嗎？
不一定變質(zhì)。中藥治病主要依據(jù)內(nèi)里的有效成分發(fā)揮作用，而成分種類很多，顏色也有不同，單靠色澤不能準(zhǔn)備判斷茶劑的品質(zhì)。
我們知道中藥通常以復(fù)方的形式治病。復(fù)方藥量小則五、六味藥材，多則二十、三十味藥材，這么多的藥材混合在一起煎煮，會有大量雜質(zhì)溶出水中，令水溶液變得非常混濁，通常見到的都是棕色或黑色。
當(dāng)然凡事總有例外，如果茶劑以純補益藥配伍，煎熬出的藥液就會比較清淡，呈淡黃色、黃棕色。代表藥包括黨參、人參、北芪、太子參等等。
如果茶劑主要以清熱藥為方基組合而成，顏色會變得深黃、淺紅色。代表藥包括黃連、黃芩、黃柏、梔子等等。
還有一些藥材煲出的水溶液呈泥漿樣色澤，而且粘粘的，通常是用治跌打的藥材，這些都是樹脂類藥材為主（乳香、沒藥等）。
五、為什么不同藥師指導(dǎo)的煲藥方式略有不同？
中藥煎煮方法有一套明確指引，一般要按照規(guī)定來執(zhí)行煲藥程序，但如果講究一些，也要按實質(zhì)情況靈活操作。
為求煲出最佳藥效，某些藥材需要特別處理，例如先煎、后下、焗服、沖服、樣化。簡單來說，“先煎”就是在煲藥前提早15分鐘煲指定的藥材。“后下”則正好相反，在藥茶快煲好約15分鐘才放入一同煎煮。
至于焗服、沖服和樣化都是煲好藥茶后續(xù)工作，就是用煲好的藥液沖溶那些藥材，分別只在于沖焗時間長短而已。
筆者每次在處方內(nèi)見有阿膠粉這味藥材，中醫(yī)師都會寫上“樣化”處理。問題是阿膠是一種富含膠質(zhì)的中藥材，樣化溶解度很低，最終大部分的藥材會粘在底部，患者只能攝取少量阿膠成份。
所以阿膠粉應(yīng)該單獨煲一段時間，令其完全溶解水中，才混合藥茶一同飲用。
另一種情況是薄荷處理方法。醫(yī)生單寫上薄荷“后下”處理，然而薄荷氣味芳香單薄，在沸水中煎煮15分鐘很容易令氣味散失，影響藥效，因此煎煮時間建議縮短至10分鐘左右較好，或者直接用燜焗的方法更為穏妥。
來源：賽柏藍—藥店經(jīng)理人
▍特約撰稿人：林佑 中藥師 香港大學(xué)李嘉誠醫(yī)學(xué)院/中醫(yī)藥學(xué)院
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